Не очень ясен вопрос.
Если там дома стоят, то почему их не хочется выгрузить на сервер?
Обычно так и происходит. Новый дом рисуется на глазок или еще как, а со временем его положение может быть уточнено при появлении снимков и/или планов и т.п.
Ну а локально :
- в JOSM можно сохранять/грузить файлы с диска.
- можно запустить свою копию сервера OSM, только это потребует сил и умения.