W najprostszej wersji budynek szpitalu jako szpital ogólnie, a oddziały można oznaczyć jako węzły w przybliżonych ich lokalizacjach. W trochę bardziej skomplikowanej wersji można użyć np: relacji site, a w jeszcze bardziej skomplikowanej - można się pobawić w micromapping.
Co do samych tagów specjalizacji… próbowałeś przeszukać wiki OSM na obecność stosownych słów kluczowych? Wiki nie gryzie - jest całkiem sensowny proposal dla chcących podawać takie szczegóły: http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Proposed_features/Healthcare
PS Proszę nie traktować tego wątku ani całego forum jako miejsca, w którym bywalcy wyręczają innych w elementarnych sprawach takich jak umiejętność szukania informacji na własną rękę.