Abgesehen mal davon, dass nur ein kleiner Teil der sichtbaren Änderungen neue area:highway=* sind und das meiste einfach durch anderes Tagging der highway=* Wege entstanden ist: [1]
Der angezeigte Detailgrad in JOSM kann ganz leicht angepasst werden, je nachdem was man gerade mappen will. [2]
Detailierte map styles für spezifische Dinge können ein- und ausgeschalten werden (bzw. einzelne Elemente über die map style Einstellungen konfiguriert werden). Das kann auch ganz einfach über einen eigenen Knopf in der Menüleiste gemacht werden wenn man das schnell zur Hand haben will.
Zusätzlich kann man mithilfe von Filtern gezielt ganze Kategorien von Objekten (z.B. landuse/area:highway) ausblenden wenn man sie gerade nicht benötigt.
Mit dem schieben der Schuld auf den Detailgrad der eingetragenen Daten macht man es sich da ein bisschen zu einfach.